Modernenes Design trifft Alpenländliche Atmosphäre

Das Parkhotel Engel in Sterzing

Schlemmen und relaxen inmitten der Bergwelt in Südtirol.  Lust auf mediterrane Köstlichkeiten? Die Qualität der Lebensmittel ist einzigartig, vom perfekt gereiften Speck, über Käse bis hin zum Joghurt, möglichst aus biologischem Anbau. Eine Ideale Station für solche Genüsse ist das Hotel zum Engel.  Aber nicht nur das.

Die Gastgeberin Fini Schafer  schuf einen Rückzugsort für alle, die das Besondere schätzen. Sie hat jene unverfälschte Südtiroler Schönheit bewahrt, als sie den  

ehemaligen kleinen Gasthof ihrer Eltern in ein alpin-geprägtes Refugium verwandelte. 12 neue luxuriöse Fugger-Suiten, teils mit Blick auf den Hotelpark, sind entstanden. Je nach Kategorie „Deluxe“, „Royal“ oder „Noblesse“, haben sie eine freistehende Badewanne, Infrarot Kabine oder Finnische Sauna inclusive. Holzboden und Möbel sind mit dem Holz aus den eigenen Wäldern angefertigt. Traumhafte Box Springbetten sorgen für erholsamen Schlaf.

Die Natur spielt in den Gerichten eine Hauptrolle, die Küche arbeitet vorwiegend mit ökologisch erzeugten Produkten. Jeden Freitag ist Fini Schafer auf dem Wochenmarkt in Sterzing. Sie kauft von den Biobauern Schinken, Käse und Joghurt. Aus der Region kommen die Produkte frisch auf den Tisch.

Wer nach Südtirol kommt, kommt auch gern zum Wandern. Nur 900 Meter vom Hotel entfernt liegt der Hausberg Rosskopf, der als „Familienberg“ von Einheimischen und Urlaubern gleichermaßen geschätzt wird. In nur wenigen Minuten fördern die Sechser Gondeln Wanderer, Mountainbiker und alle Erholungssuchenden auf das 2.000 m hohe Hochplateau. Ob rasante oder abenteuerliche Wanderung, kräftezehrende Gipfeltour oder anspruchsvolle Klettertour; hier gibt es für jede Kondition etwas. Und immer hat man das Südtiroler Panorama im Blick, der über das Wipptal bis in die Eisacktaler Dolomiten reicht. Berge erheben sich in die Höhe. Und was für Berge! Hohe Felstürme, mächtige Wände, bizarre Zacken, die weißgrau oder orange leuchten. Nach einer anstrengenden Wanderung lädt der hoteleigene weitläufige Wellness-Bereich und Garten mit versteckten Nischen und Kraftplätzen sowie einem Natur-Kneippweg zum Abschalten und Erholen ein.

Heidrun Lange

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Parkhotel Zum Engel, Deutschhausstraße 20, I-39049 Sterzing, Telefon: +39 0472 765132,

Fax: +39 0472 767844,

E-mail: hotel@zum-engel.it

Website: www.zum-engel.it

Anreise:

Flug von allen größeren Städten nach Innsbruck. z.B. Lufthansa, Austrian Airlines

Von Innsbruck mit dem Mietauto nach Sterzing. Cirka eine Stunde.

Von Anfang Mai bis Anfang November erhalten Gäste des Parkhotels Zum Engel kostenlos die activeCARD, diese beinhaltet: kostenlose Benützung aller öffentlichen Verkehrsmittel des Südtiroler Verkehrsverbundes, freien Eintritt zu 86 Museen in Südtirol, 1 Berg- und Talfahrt am Tag mit einer Bergbahn (Freizeitberg Rosskopf, Bergbahn Ratschings-Jaufen oder Bergbahn Ladurns) in Sterzing und seinen Ferientälern, freier Eintritt in die Gilfenklamm, dem einzigartigen Naturdenkmal am Eingang des Ratschingstals.

Das sonnige Hochplateau des Eggentals in Südtirol hat mit dem Vier-Sterne-Superior-Hotel  „Pfösl“ in Deutschnofen ein ganz besonderes Aushängeschild.

Wohlfühlen in und mit der Natur steht im Mittelpunkt des „Pfösl“. Egal, wo man sich befindet. Durch die exponierte Lage bietet sich nicht nur von Panorama-Restaurant und dem Pool ein herrlicher Blick auf die Südtiroler Bergwelt. „Wir wollen die Natur ins Haus holen und dem Gast jederzeit die Möglichkeit bieten, die Natur draußen mit allen sinnen zu erleben“, sagt Chefin Brigitte Zelger. Sie liebt die Natur ihrer Heimat und das will sie den Gäste in einer familiären Atmospäre vermitteln.
Das Motto „Natürlich.Authentisch.Ehrlich“ kommt im ganzen Haus zum Ausdruck,  unter dem die  Gastgeberinnen Brigitte und Eva Zelger mit der Unterstützung von Evas  Ehemann, Daniel Mahlknecht,  das Hotel führen. Holz bestimmt die 62 modernen Zimmer und sorgt dafür, dass der Gast ein perfektes Urlaubserlebnis hat.  Wer im 2017 angebauten Zimmertrakt logiert, kann schon vom Bett aus bewundern, wenn die Sonne durch die Latemar-Gruppe ihre ersten Strahlen schickt. Oder das Alpenglühen am Abend bewundern. Zirbenholz in den Räumen sorgt für die Wohlfühl-Atmosphäre, ebenso die Betten, in denen man schläft wie zu Hause. Die Zimmer bieten zusätzlich zu einer Terrasse auch eine Liegefläche zum Entspannen und sind doch perfekt eingebetten und quasi versteckt in der Landschaft. Vom Haupthaus sind sie nicht zu sehen.  Im Gegensatz zu den drei Chalets, die scheinbar wie kleine Berghütten in der Wiese stehen.  Jedes von ihnen ist  ausgerichtet auf einen Berg, ob  Rotwand, Schlern oder Kesselkogel.  Sie  bieten nicht nur einen atemberaubenden Blick, sondern auch eine gehobene Ausstattung mit Jakuzi auf der Terrasse.
Ruhe und Entschleunigung inmitten der Natur bietet auch der 2000 Quadratmeter große Natur-Spa-Bereich mit Kneipp-Anlage.  Wellness pur gibt es im  25 Meter langen Infinity-Sole-Pool mit Blick auf die grandiose Bergwelt. Das Alpenglühen sollte man hier nicht verpassen. Auch im Sauna-Bereich  hat man Wert gelegt auf die Natur, die nicht nur im entspannenden Heubett zu genießen ist. Ein Fitnessraum sowie Behandlungsräume für Gesichts- und Körperanwendungen mit heimischen Kosmetikprodukten runden das Angebot ab.  
 Historie und Moderne gehen eine fantastische Symbiose ein beim Hotel Pfösl, das 1950 als Gasthofs am Wallfahrtsweg begonnen hat. Schon auf den ersten Blick hebt sich das Haus ab mit seinem dunklen Holz und der Fachwerkgestaltung, die Zeichen setzen. Um den historisch gewachsenen Gasthof der Familie Zelger,  der immer wieder mal vergrößet wurde, hat man eine moderne Hülle gelegt. Die schmiegt sich an das Gebäude in unmittelbarer Nähe zur alten Scheune mit einer Leichtigkeit an.
„Wir vermitteln, was typisch ist für die Region“, betont Brigitte Zelger.  Der Garten  ist ebenfalls eine Besonderheit. Ziegen genießen das frische Gras und fordern auch schon mal von den Gästen ein, dass man sie streichelt. Nicht nur die Kinder lassen sich von den Tieren gerne anlocken. Auch die Esel, die in Hörweite auf der Weide stehen, halten gerne als Streichelobjekte her.
Das Atrium ist eine Kraftoase, an der man die eigene Mitte wieder finden kann.  In drei Hochbeeten wachsen Kräuter für die Küche und das Haus. Die Schaubeete stehen unter dem Motto „Brot und Salz“, „Speis' und Trank“ sowie „Rauch und Segen“. Und einiges davon sorgt mit seinem Aroma an der großzügigen Rezeption für ein besonderes Aroma.  Daneben werden auch den Kräutern Tees getrocknet und  Säfte hergestellt.
Oder sie wandern ins Kräutersalz von Küchenchef Markus Thurner. Der ist nicht nur ein hervorragender Koch, sondern auch ein begeisterter Brotbäcker. Jede Woche können die Gäste mit ihm zusammen Brote mit den unterschiedlichsten Kräutern und Zutaten kreieren, die anschließend in dem 300 Jahre alten Backhaus mitten in Garten gebacken werden. Nach dieser Jause mit Schinken und Käse ist  kaum noch Platz fürs Abendessen. Schließlich will man ja von allen Kreationen kosten. Aber auch das Dinner sollte man sich nicht entgehen lassen. Denn in der Küche stehen Regionalität und Saisonalität im Vordergrund. Überhaupt zaubert das Küchenteam köstliche Kreationen oder hat mit den Vital-Gerichten ein besonderes Augenmerk auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung.
Das „Pfösl“ gehört zur Gruppe der Vitalpina-Hotels, der Wanderhotels und der Bike-Hotels. Täglich gibt es ein Aktivprogramm. Frühaufsteher gehen mit Brigitte Zelger zur Sonnenaufgangswanderung. Daneben bringen Touren zu Fuß oder per Bike, teils unter der Leitung der beiden Chefinnen Eva und Brigitte, die Schönheit Südtirols näher.  Der Panorama-Rundweg rund ums Hotel ist sogar kinderwagenfreundlich gestaltet und bedarf keiner Ausrüstung. Dafür darf man den Blick auf Latemar, Rosengarten und Schlern genießen. Wer sich gerne sportlich betätigt und ganz spontan ist, kann sich an der Rezeption die entsprechenden Wanderstöcke ausleihen. Der Rucksack hängt eh griffbereit auf dem Zimmer. Radler können sich im Ort ausstatten. Infos, auch für entsprechende Touren, gibts direkt an der Rezeption.  Empfehlenswert ist der Besuch der Bletterbachschlucht und des Latemar-Bergmassivs in Obereggen. Belohnt wird man für die Fahrt mit dem Sessellift mit einem Ausblick auf die 3000er der Alpen, von den Sarntaler und den Ötztaler Alpen bis zur Ortler-Gruppe. Bozen und Kaltern am See sind da nur einen Katzennsprung entfernt.
„Der Gast soll alles können, aber nichts müssen“,ist die Devise des Hauses. Entspannen und die Seele baumeln lassen, ist kein Problem. Fürs nächste Jahr hat sich Brigitte Zelger etwas Neues überlegt: „Den Wald neu erleben, ihn spüren und so zur Ruhe kommen.“
Die Ruhe genießen kann man  auch in der Wintersaison. Fürs Langlaufen und Schneewandern bietet sich das Hochplateau Eggental hoch über Bozen an. Ein Skigebiet hat man in Deutschnofen nicht vor dem Haus, aber das „Pfösl“ sorgt mit einem Shuttlebus dafür, dass die Abfahrer auch auf ihre Kosten kommen. Und nach dem Adrenalinkick folgt die Entspannung in dem modernen Haus.

Diana Seufert

Das Hotel Pfösl liegt in der Südtiroler Urlaubsregion Eggental, auf der Hochfläche des Regglberges in 1375 Metern Höhe, nur wenige Kilometer vom Latemar-Massiv entfernt.

Die Übernachtungspreise beginnen bei 174 Euro pro Person in einer Natursuite mit Dreiviertel-Pension und vielen Aktivitäten.
Infos unter www.pfoesl.it.

Kleines und familiäres Hotel in Marina di Camerota

Der Inhaber Andrea Bifulco zeigt den Gästen sein Cilento

Südlich von Neapel finden Entdecker mittelalterliche Dörfer, feine Sandstrände und Berge, die bis ans Meer reichen. Für Badegäste ist das Hotel Calanca in Marina di Camerota ideal. Es befindet sich mitten im Nationalpark, in der Nähe einer Sandstrandbucht. Von fast allen Zimmer gibt es einen Blick auf das Thyrrenische Meer und abends die schönsten Sonnenuntergänge.

Das Hotel verfügt über ein Restaurant, eine Bar, einen Veranstaltungsraum und Aufzug. Im Garten gibt es einen kleinen Pool und die Möglichkeit zu Bocciaspiel und Tischtennis. Oberhalb des Pools befindet sich eine großzügig angelegte Terrasse, die als Außenbereich des Restaurants dient. Jedes Zimmer ist anders, was sich im gewählten Farbkonzept zeigt. In der Hotelküche werden vor allen Dingen cilentanische Spezialitäten, aber auch köstliche regionale und nationale Gerichte zubereitet. Morgens gibt es ein kleines italienisches Frühstücksbuffet und abends ein mehrgängiges reichhaltiges Abendmenü, wobei stets zwei Gerichte pro Gang zur Auswahl stehen.

Zweimal im Jahr, im Frühjahr und im Herbst, wird mit Köchin Annamaria gekocht. Sie zeigt wie Lagane e Ceci con Baccalà, Risotto ai Funghi oder Cavatelli alla cilentana natürlich zubereitet werden. Bei ihr lernt der Gast den cilentanischen Klassiker, die Alici (Sardellen), kennen.  Während des Aufenthaltes steht nicht nur das reine Kochen auf dem Programm. Gemeinsam mit dem Inhaber des Hotels, Andrea, und weiteren Initiatoren des Kurses, Luca und Joanna, geht es auf eine Entdeckungsreise durch den Cilento. Je nach Jahreszeit werden grüner Spargel oder Pilze gesammelt. Sie zeigen Farmen, wo die weißen Feigen wachsen und das beste Olivenöl hergestellt wird. Auch allein kann man sich auf den Weg machen. Der kleine Fischerort ist ein guter Ausgangspunkt, um  die Küste mit ihren malerischen Buchten und das Hinterland kennen zu lernen. Andrea Bifulco  und Valentina helfen bei der Planung.

Heidrun Lange

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Alpine Lebensart im Reich der Giganten mit Latemar, Rosengarten und Schlern

Reiseziel ganzjährig: im Sommer zum Wandern und im Winter zum Skifahren

Die spektakuläre Bergkulisse der Dolomiten, die Platz für alle Aktivitäten bietet und eine Küche zum Niederknien – das ist alpine Lebensart.

Die Anfahrt führt von Bozen durch ein enges Tal, das sich bald zu einer Hochfläche weitet und den Blick auf die gigantischen Berge der Dolomiten frei gibt. Das Hotel Sonnalp liegt direkt unterhalb des Bergmassivs Latemar, mit dem höchsten Gipfel, der 2.842 Meter hoch ist. Auf der Terrasse des Hotels wird frisch gebackener Pflaumenkuchen und Cappuccino in der Sonne serviert. Jungvieh weidet auf den Almwiesen davor, die Idylle ist perfekt. „Man kann hier wahnsinnig viel machen“, erklärt Georg Weissensteiner, der Besitzer des Hotels Sonnalp.

Das wird gleich am nächsten Tag ausprobiert. Eine leichte oder eine anspruchsvolle Tour, das ist die Frage? Das mächtige Latemar-Massiv lockt, also wird die Tour etwas anspruchsvoller. Vor dem Hotel geht es zuerst fünf Minuten über die Almwiesen zwischen den Jungrindern bergab zum Sessellift Obereggen-Oberholz. Nach aussichtsreicher Fahrt oben angekommen lädt die schneckenförmige Aussichtsplattform „Latemar 360 Grad“, nur fünf Minuten von der Bergstation des Sessellifts entfernt, zu einem spektakulären Fernblick ein. Das ist wirklich ein Schauspiel der Giganten. Der flache Zanggen, Schwarzhorn, Brenta, Cevedale, Ötztaler, Stubaier und Sarntaler recken sich in ihrer ganzen Pracht in der Sonne. Der Wanderweg „Latemarium“ beginnt, schon nach ein paar Schritten, klärt eine Station über Bergblumen auf. Es wird nicht langweilig: Weitere Stationen informieren über Tiere, Fauna, Geschichte und Tradition. Eine Station ist dem Murmeltier gewidmet, hier kann man in ein großes hölzernes Murmeltier reinklettern und ein Selfie machen oder sich von anderen Wanderern fotografieren lassen.

Wanderung unterhalb der Felsentürme

Der hochalpine Wanderweg zieht sich unterhalb der Felsentürme stetig ansteigend unterhalb der Felstürme des Latemar hinauf, so wird die Kondition gefordert. 2009 wurde der Gebirgsstock des Latemar als Berggruppe der Dolomiten in die Liste der schönsten Landschaften der Welt aufgenommen und von der UNESCO zum Welterbe erhoben. Die Abzweigung zur Pisa Hütte wird links liegen gelassen, dann geht es nur noch bergab bis zur Feudo Hütte, die zu einer kurzen Pause einlädt. Ein weiteres 360 Grad Panorama vor der Hütte klärt wieder über die Berggipfel auf. Der Abstieg bis zur Ganischger Alm ist dann nur noch ein Katzensprung. Marillenknödel werden sogar am Liegestuhl serviert, hier könnte man ewig bleiben, doch der Rückweg ruft. Ein Milchkannen-Pacour lädt Kinder ein, auf den hölzernen Milchkannen zu balancieren. Ein paar Schritte weiter kann man an Kuhglocken Alpenmusik spielen. Ein lebensgroßes Pferd, das einen Schlitten mit Baumstämmen zieht, steht bewegungslos im Wald, denn es ist aus Holz geschnitzt.

Alpenglühen am Latemar

An der Laner Alm, ein Stück weiter, kann man schwer voreigehen. Dann geht es auf mit Wald gesäumten Almwiesen bergab bis zum Hotel. Und wieder bleibt man fast magisch angezogen auf der Terrasse in der Sonne sitzen und genießt den Blick zurück auf den Latemar in der Nachmittagssonne. „Hoi“, sagt Georg Weissensteiner anerkennend, als er nach der Wandertour des Tages fragt. Die Tour hat immerhin viereinhalb Stunden gedauert. Zur Belohnung gibt es später noch ein magisches Alpenglühen, „Enrosadira“ an den weißen Kalksteingipfeln des Latemar, die werden von der untergehenden Sonne feuerrot angestrahlt werden.

„Spaziergang“ mit 26.750 Schritten zum verzauberten Karersee und zurück

Den Lago di Carezza wie er in italienisch heißt, erreicht man von Obereggen aus in zwei Stunden. Zuerst geht es ein Stück bergab, dann einen Gegenhang zum Bewaller Hof hinauf und nur noch eben im Wald dahin. Große Felsbrocken, die wie von Riesen in die Landschaft geschleudert wurden, liegen verstreut im Wald. Sie sind von Moos überwuchert und vereinzelt krallen sich Bäume an ihnen fest. Am Wegesrand des gut beschilderten Weges stehen Herbstzeitlose und Stengelenzian.

Nach genau zwei Stunden taucht der waldumkränzte See auf, der unterhalb der Latemar Nordseite in Smaragdgrün, Petrolblau und Türkis leuchtet. Die Berggipfel spiegeln sich im Wasser. Die „Perle der Dolomiten“, so wird der Karersee auch genannt. Über dem See schwebt ein Zauber und so war es auch: Oft saß eine Nixe am Seeufer, flocht ihre blonden Zöpfe und sang dabei leise vor sich hin. Als eines Tages der Hexenmeister von Masaré am See vorbeikam, sah er die Nixe und verliebte sich in sie. Mit all seiner Zaubermacht versuchte er, die schöne Fee zu entführen, doch diese ließ sich nicht erwischen.

Regenbogen mit Edelsteinen

Vor Verzweiflung bat der Hexenmeister schließlich die Hexe Langwerda um Hilfe. Langwerda gab ihm den Rat, er solle sich als Juwelenhändler verkleiden und vom Rosengarten zum Latemar einen Regenbogen zaubern. Dann soll er zum Karersee gehen, um die Jungfrau anzulocken und zu entführen. Doch der Hexenmeister vergaß, sich zu verkleiden. Die Wasserfee bestaunte die wunderschönen Farben des Regenbogens mit den vielen Edelsteinen, entdeckte jedoch den Zauberer, der sich am Ufer versteckt hielt. Vor Wut tauchte sie plötzlich in den Karersee und wurde nie mehr gesehen. Der Hexenmeister war so wütend, dass er in seinem Liebeskummer den Regenbogen vom Himmel riss, ihn zerschmetterte und alle Regenbogenstücke mit den Juwelen in den See warf. Das ist der Grund, warum der Karersee noch heute in den prächtigsten Regenbogenfarben schimmert. Auf ladinisch heißt der Karersee, in dem sich die Nordwände des Latemar spiegeln, heute noch „Lec de ergobando“, der Regenbogensee. Heute ist der Karersee ein geschütztes Naturdenkmal. Er wird von unterirdischen Quellen aus dem Latemar-Gebirgszug gespeist.

Am Parkplatz gibt es zwei kleine Cafés für einen Snack und ein Getränk zwischendurch. Wer mag, kann mit dem Bus zurückfahren, denn es gibt auch eine Bushaltestelle. Alle halbe Stunde fährt ein Bus zurück nach Obereggen. Doch die Entscheidung ist gefallen: Es geht zu Fuß zurück. Vier Stunden hat die einfache Wanderung hin und zurück gedauert. Zur Belohnung gibt es einen Aperol auf der Terrasse des Hotels Sonnalp. Anschließend werden die verschiedenen Saunen, das Dampfbad, das Schwimmbad innen und außen und der Ruheraum getestet und die Muskeln werden entspannt. Durch das Saunafenster aus kann man dem Jungvieh beim Grasen zusehen.

Kräuterwanderung

Die dritte Wanderung ist eine Wanderung der anderen Art. Es ist eine Kräuterwanderung mit der Botanikerin Dr. Sigrid Thaler. Es geht gemütlich mit dem Sessellift Obereggen zum Latemar Panorama Weg bis zum Passo Feudo und über die Eggentaler Almen zurück. Je nach Jahreszeit werden die verschiedenen Wildkräuter, Knospen und Alpenblumen von Sigrid erklärt und verkostet, natürlich nur die, die nicht unter Naturschutz stehen. Manche schmecken bitter und manche süß, wenn sie nektarhaltig sind. Ganz viel Aufmerksamkeit legt Sigrid darauf, giftige Kräuter zu erkennen, die man nicht essen darf. Das Alpenleinkraut beeindruckt sie, denn es kommt mit so wenig aus, denn es wächst in Schutthalden. Auch die gewaltige Kraft der Zirbe, die auch nach einem Blitzeinschlag oder einer Lawine weiterwächst, imponiert Sigrid. Sie kennt alle Kräuter und weiß welche Wirkung sie haben. Schon als Kind hat sie sich für Kräuter interessiert, sie ist ja mitten in der Natur aufgewachsen. Sie hat Biologie studiert und hat sich auf Botanik spezialisiert und hat zusätzlich eine Heilkräuterausbildung absolviert und verschiedene Kurse zum Thema Heilkräuter besucht. Schon seit 25 Jahren schon führt sie Kräuterwanderungen, denn Kräuter sind ihre Leidenschaft. Sie unterrichtet auch an der Kräuterakademie der Gundermannschule in Österreich und auch angehende Kräuterpädagogen in Österreich und Deutschland. Sie gibt Tipps wie die jeweiligen Kräuter für die Küche oder mit ihrer Heilkraft für Hausapotheke eingesetzt werden können. Wer mag kann alles in ihrem Buch „Mein Kräuterbüchlein“ nachlesen.

Die „Süße Hüttentour“

Naschkatzen können dieser Tour einfach nicht widerstehen, die „Süße Hüttentour“ ist ein Traum. Acht Almhütten und Schupfen bieten verschiedene Strudel, Apfelkücherl, Marillenknödel und Mohnkrapfen bis hin zu Eis an. Alle Hütten kann man nicht schaffen, aber eine oder zwei kann man schon ansteuern.

Martin Köhl, der Meister der zwei Hauben

Martin Köhl ist der Chefkoch im Hotel Sonnalp. Seine Lehre und die anschließenden Erfahrungen hat er bei verschiedenen Spitzenköchen in Südtirol gesammelt. Martin ist ein waschechter Südtiroler und kennt die einheimische Küche in und auswendig und das schmeckt man bei seinen Gerichten. Natürlich hat er sich auch im Ausland bewährt. Er hat internationale Erfahrung, ein Jahr im Hilton in München, bei Heinz Winkler in Aschau, im Elsass und in Marbella gesammelt. Seinen letzten Schliff erhielt er in Lugano und bei Martin Dalsass. Er hat seine Ausbildung mit einem Küchenmeister und Diätkoch ergänzt. 1997 wurde das Hotels Sonnalp in Obereggen eröffnet und seitdem schwingt er dort den Kochlöffel und hat inzwischen zwei Hauben erkocht. Die gemütliche Gourmetstube im Hotel Sonnalp wurde bereits zum fünften Mal in Folge mit zwei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet. Das Thema seiner Küche ist südtirolerisch und italienisch. Die Speisekarte im Gourmetrestaurant basiert auf der regionalen Küche und wird mit moderner Gartechnik ergänzt. Seine Gerichte sind in der Südtiroler Küche verankert und werden dezent international ergänzt. „Man soll das Regionale auf dem Teller schmecken“, erklärt er, „das ist wichtig“. Er hat als Kind seiner Mutter oft auf dem Bauernhof in der Küche geholfen. Seine Mutter war sein Vorbild, denn sie hat gut gekocht. Das Erste, was er einmal ganz alleine hergestellt hat, war Eis mit Waldbeeren. Da war er gerade mal eben zehn Jahre alt. Heute liebt er zu Hause die einfache Kost, wie zum Beispiel Polenta mit Käse oder Kalbskopf. Klassiker, wie Schluzzer aus gebranntem Mehl mit Deutschnofner-Bergkäse, Steinpilzen oder Pfifferlingen gefüllt, gehören auch zu seinen Lieblingsgerichten. Aber auch eine einfache Brennsuppe oder ein Gerstenrisotto schätzt er.

Das Abendmenü

Eine große Salatauswahl am Büffet stimmt einen schon auf das Abendessen ein. Als erster Gang wird Vitello Tonnato mit Kartoffelterrine mit Topinambour, das sind geröstete Süßkartoffeln serviert. Dann folgen schwarze Teigtaschen mit Steinbutt gefüllt mit Paprikas und Verbenefumet. Das Hauptgericht ist Roastbeef vom Piemonteser Rind, zart rosa gebraten mit Olivenölhollandaise, mit Rosmarinkartoffeln, und Ofenmelanzane. Als Nachtisch kommt Panna Cotta, Mango Coulis, Himbeer-Pfirsich und Haselnusskrokant. Obstsalat, frisches Obst und natürlich auch Eiscreme stehen zusätzlich zur Auswahl. Der regionale Käse vom Büffet mit verschiedenen edlen Soßen rundet das Menü ab. Die Südtiroler Weine passen exzellent zum Essen. Allein 450 verschiedene Etiketten liegen im Weinkeller.

Hotel- und Familiengeschichte

Georg Weissensteiner hatte mit seiner Frau Hanni ab 1979 das Sporthotel als Geschäftsführer in Obereggen geleitet. Nach 21 Jahren hat er sich dann entschieden in Obereggen ein eigenes Hotel zu bauen. Obereggen war früher ein Weiler mit nur drei Bauernhöfen. Georg Weissensteiner hat schon immer in der Gastronomie gearbeitet, im Fassatal und in Jeselo am Meer. Die Wurzeln seiner Familie sind in Eggen. Seine Vorfahren hatten dort einen Bauernhof mit Gasthof, und ein paar Betten für Wanderkrämer. Auch seine Kinder treten in die Fußstapfen der Hotellerie. Sein Sohn David hat eine Hotelfachausbildung in Oxford absolviert und Auslandserfahrung in Dublin gesammelt. Seine Tochter Sabine hat Tourismus in Florenz studiert. Heute arbeiten beide Kinder mit im Hotel.

Obereggen – wie alles begann

Schon im Jahre 1936 kamen die ersten Sommerfrischler in die Dolomiten. Die lombardische Familie Zerbi kam auch seit der Zeit nach Obereggen. Die Familie stieg von Mitte Juli bis Ende August beim Ortner Edl und seiner Frau Lina ab. Zuerst in der Gastwirtschaft Neuhaus und später im Gasthof Obereggen. Die Famlie Zerbi, die immer von einem Priester begleitet wurde, genoss die Ferienzeit fern ab vom Trubel der Tourismusburgen in der Idylle der Natur der Berge. Auch heute kommen die Nachfahren noch gerne nach Obereggen.

In der kalten Jahreszeit fiel Obereggen allerdings in einen tiefen Winterschlaf. 1950 wurden in Südtirol schon 26 Liftanlagen gebaut und selbst Eggen hatte schon einen Schlepplift. 1970 war es dann auch in Obereggen soweit, elf junge Männer, darunter auch Georg Weissensteiner, gründeten eine Gesellschaft und ein Skilift wurde geplant. Im Jahre 1972 ging die erste Liftanlage in Obereggen in Betrieb. Am Anfang gab es noch Probleme mit Stromschwankungen und der Technik des Lifts, aber alles wurde gemeistert. Nach und nach kamen immer mehr Liftanlagen dazu und sie verbanden Obereggen mit Pampeago und Predazzo. Das Ski Center Latemar wurde geboren. Obereggen führt erste Tests mit gemieteten Schneekanonen durch und anschließend wurde eine Beschneiungsanlage gebaut. Ein Europacuprennen fand in Obereggen statt, und der Ort wurde bekannt. Heute kann das ganze Gebiet in fünf Tagen beschneit werden. Die Pistenqualität ist gut, sie wird oft ausgezeichnet. Obereggen ist oft Schneemeister des Jahres. Ein Snowpark für Snowboarder, ein Nightpark und der Kinderpark Brunoland sowie das Yeti Land an der Talstation ergänzen das Angebot im Skigebiet. Das gesamte Skigebiet hat heute in Obereggen 48 Pistenkilometer und im gesamten Skicenter Latemar 70 Pistenkilometer, 18 Liftanlagen und 16 gemütliche Hütten. Im Winter kann man im Hotel Sonnalp direkt vor dem Skikeller die Skier anschnallen und sofort geht es auf die Piste zum Oberholz Lift. Und wenn man dann am Nachmittag zurückkommt, kann man mit den Skiern wieder direkt vor den Skikeller fahren – bequemer geht es nicht.

Das Eggental

Das Südtiroler Eggental in Südtirol ist nur 20 Minuten von Bozen entfernt versteckt in den Bergen gelegen. Das Tal wird von der Sonne verwöhnt, es hat viele Sonnenstunden und mit 530 Kilometern ein besonders gut ausgebautes Wanderwegenetz mit den Bergmassiven Rosengarten, Latemar und Schlern. Nicht umsonst gehört das Panorama zum Unesco-Welterbe. Über 30 Hütten und Almen sorgen für das leibliche Wohl mit bodenständiger Küche.

Der Latemar-Gebirgsstock bietet mit seiner Kulisse sieben Themenwege aller Schwierigkeitsgrade an. Schautafeln, Skulpturen und interaktive Stationen zum Anfassen und Ausprobieren machen die Tour auch für Kinder spannend. Da gibt es für Kunstinteressierte die mittelschwere Route „LATEMAR.ART“, die an Werken internationaler Künstler vorbei bis auf über 2000 Meter hinaufführt. Damit ist sie eine der am höchsten gelegenen „Galerien“ der Welt. Es gibt auch eine kinderwagentaugliche Tour „LATEMAR.ALP“, auf der man über die Almwirtschaft aufgeklärt wird. Richtig austoben dagegen kann man sich im Waldhochseilgarten, mit vier verschiedenen Parcours.

Kontakt

Eggental Tourismus, Dolomitenstraße 4, I-39056 Welschnofen,

Tel.: 0039 (0) 0471 / 61 95 00, info@eggental.com, www.eggental.com

Obereggen www.obereggen.com, www.obereggenski.com,

Hotel Sonnalp www.sonnalp.com

Flixbus www.flixbus.com

Anreise

Auto: Das Eggental beginnt direkt an der Brennerautobahn A 22 Ausfahrt Bozen Nord, dann der Beschilderung folgen

Bahn: Direktzüge mit der DB 5 Mal täglich von München nach Bozen. www.bahn.de. Viele Hotels bieten auf Anfrage kostenlosen Abholdienst; oder weiter mit dem Linienbussen (ca. 30 Min., www.sad.it

Südtirol-Bus: (www.suedtirolbus.it) der verkehrt fünf Mal täglich zwischen dem Eggental und den Flughäfen in Verona, Mailand und München

Flug: nach Innsbruck, München, Verona oder Mailand.

Tipps

Maria Weißenstein, der bekannteste Marien-Wallfahrtsort Südtirols; Sternwarte und Planetarium in Gummer (Steinegg)

Wandern: 530 Kilometer Wanderwege aller Schwierigkeitsgrade, auch geführte Touren. Die alpine Erlebniswelt „Latemar.ium“ mit spektakulärer Aussichtsplattform und mit Themenwegen in verschiedenen Schwierigkeitsgraden und damit auch für Familien geeignet.

Bike: Die Haupt-Bikeorte in der Ferienregion Eggental sind Deutschnofen, Obereggen, Welschnofen und Steinegg. Viele Trails mit unterschiedlichen Bedingungen, spezialisierte Bikehotels, Verleihstellen, Biketaxis, Bike-Guids, Tourenportal mit GPS-Planer, Aufstiegshilfen. Cool ist es, mit einem E-Bike zu radeln, das man sich ausleihen kann.

Klettern: Wer seine ersten Kletterversuche wagen will, kommt von Ende Juni bis Mitte September zum Schnupperklettern im Klettergarten in Karersee. Dort werden die elementarsten Sicherungstechniken gelehrt.

Golf: Zwei alpine Golfplätze über 1250 Meter: Golfclub Karersee vor dem beeindruckenden Bergmassiv Rosengarten, 9-Loch-Platz, Schauplatz des Turniers „Alpine Iron Man“ und Golf Club Petersberg, der älteste 18 Loch-Golfplatz Südtirols, Panorama-Blick auf die Brenta-Gruppe.

Nordic Walking, Reiten, Schwimmen, Hochseilgarten, Lama & Alpakatrekking für Kinder und Erwachsene

Die süße Hüttentour

Platzl – Apfelstrudel und Eiscreme www.platzl-obbereggen.com

Mayrl - Alm Apfelkücherl www.mayrl-alm.com

Zischg - Alm - Mohn-Marmeladekrapfen www.zischgalm.it

Ganischger Alm - Marillen und Zwetschgenknödel www.ganischgeralm.com

Baita Passo Feudo - Symphonie aus Strudel

Baida Gardoné - Dolce Baita www.baitagardone.com

Weigler Schupf – Kaiserschmarrn

Laner Alm – Strauben

Gabi Dräger

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Wie ein Gruß aus ferner Zeit
Portofino und das „Splendido", der kleine Hafen an Liguriens Küste und das luxuriöse Hotel, sie haben sich von Spekulanten nicht überrollen lassen. Wuchern dürfen hier in der traumhaften Kulisse nur die Zypressen und die Pinienwälder.

         George Clooney, Andrea Bocelli als Tischnachbar – das wär doch was! Wer in den Sommermonaten in Portofinos Beletage, im historischen „Hotel Splendido" hoch über der blauen Bucht zu Gast ist, hat beste Chancen, Hollywoodstars und Sänger von Weltrang zu begegnen: zum Beispiel auf der üppig begrünten Terrasse, wo gern Hummer mit gegrilltem Gemüse serviert wird. Von hier blickt man hinunter zum Meer, das im Sommer zuweilen so Türkis wie die Karibik schimmert. Mit jeder einlaufenden Yacht landen wieder ein paar betuchte Gäste an.
          Prominenz, Adel und Politiker haben seit jeher ein Faible für die terrakottafarbene Prachtvilla am Golf von Tigullio. Schauspielerin Lilli Palmer etwa schrieb bereits 1949 auf ihrer ersten Italienreise über diese Ecke des Paradieses: „Alles war neu und aufregend, das ‚Hotel Splendido' in den kräftig grünen Hügeln, die Palmen, die Zypressen, die Olivenbäumen, lila Bougainvilleas überall – Italien genauso, wie ich es mir vorgestellt hatte".
          Das idyllische Fischerdorf Portofino war Anfang der Fünfziger genauso wie heute der Traumplatz für Gäste mit Geld und Kultur. In den Zimmern und Suiten, ausgestattet mit antikem Mobiliar, Samt und Seide - neuerdings auch mit hellen, modernen Möbeln und Stoffen in allen Blautönen - kann sich jeder Gast so umsorgt fühlen wie einst Errol Flynn, Greta Garbo, Royals, Schriftsteller, Barone und Bankiers. Die mediterrane, elegante Einrichtung gibt ihnen das Gefühl, von Meer und Himmel umgeben zu sein. Einen schönen Kontrast bilden Böden aus Marmor, kombiniert mit beigem, sizilianischem Stein.
         Für die Masse war schon immer der Ort zu weit abseits, die Küste zu felsig. Auch heute gibt es nirgendwo einen langen Strand, aber dafür – und das bereits seit 1935 - die rigidesten Bauvorschriften und Naturschutzbestimmungen Italiens.
         Klasse, statt Masse! Von jenen Zeiten zehrt Portofino. Um die zu erfassen, bittet man Chefconcierge Luca Chiesa auf einen Plausch in die Piano-Bar. Noch heute hängen dort Schwarzweißfotos der Berühmtheiten jener Tage. Lauren Bacall und Humphrey Bogart. Ava Gardner. Grace Kelly. „Ihre Geschichten hat mir mein Vorgänger, Fausto Allegri, erzählt", lächelt er. „Lange Jahre verkörperte er sozusagen eine Hotel-Ära, kannte Gott und Welt und hatte rund um die Uhr für alle Gästewünsche eine Lösung. Sei diskret, höre jedem zu, speichere die Erwartungen eines jeden, bevor er fragt – das war stets sein Credo". Wie Fausto organisiert heute Luca Chiesa mit Freude und Engagement alles für die Gäste: einen Helikopter für ein Dinner nach St. Tropez oder buchstäblich über Nacht für einen betuchten Herrn einen fabrikneuen, gelben Ferrari aus Marinello zum Geburtstag einer Ehefrau. „Zehn Minuten vor zehn mit blauer Schleife stand er vor ihr. Unter uns: den gelben Ferrari wollte natürlich der Ehemann, denn diese Farbe stand noch nicht in seiner Garage. Seine Begierde als Geburtstagsgeschenk verpackt, sehr geschickt", lacht er verschmitzt.
          Alles ist so, wie es wohl immer war. Und doch ist alles ganz anders. Wenn man in seinem Zimmer steht, meint man zu träumen. Das Restaurant „La Terrazza" ist grün umwuchert wie eine Laube. Im Badezimmerspiegel leuchtet der gelbe Turm der Kirche S. Giorgio und die prachtvolle Burg auf der grünen Halbinsel. Davor schaukelnde weiße Masten. Den Anblick der dunkelblauen Bucht mit ihren Felsen, Pinien und Olivenhainen kann man zuerst überhaupt nicht fassen. Alles ist ein bisschen wie im Kino. Der Lunch am Pool, die weiß gedeckten Tische über dem Meer. Wer Lust hat, kann dort Küchenchef Corrado Corti, dem „King of Pesto", beim Zubereiten seiner Spezialität über die Schulter schauen. „Basilikum aus Prà, einem kleinen Dorf bei Genua, Pinienkerne, Salz, Olivenöl, halb Pecorino, halb Parmesan, dazwischen ein bis zwei Eiswürfel, alles im Mörser aus Carrara-Marmor zerreiben, fertig! Marmor deshalb, weil er kalt ist", erklärt der Meister.
         Abends das elegante Dinner auf der Terrasse, die emsigen Kellner, die würdigen Herren an der Rezeption. Manchmal sind sie es mehr als ihre Gäste: heute fehlen mitunter die feinen Garderoben, die großen Auftritte, die guten Manieren. Man sieht durchaus Männer mit Shorts beim Frühstück, Frauen in allzu gewagten Outfits. Man hat sich gewissermaßen an Dotcom-people und solche mit gut gefüllten Portemonnaies angepasst.
          Am aufregendsten ist der Park. Der Gast sonnt sich in Düften, er liegt zwischen Rosen, vor sich Himmel und Meer. Schmetterlinge tanzen über Lavendel, Bienen summen um Feigenkakteen, Wacholder und Rosmarin. Unter freiem Himmel im Schatten von Farnen und Moosen sind Massagen geradezu eine Offenbarung. Wilde Levkojen, rote Geranien, gelbe und weiße Margeriten umrahmen das Bild.
          Genau hier, zwischen Treppen und Terrassen gründeten Benediktiner ein Kloster; und verließen es im 16. Jahrhundert, weil immer wieder Sarazenen mit Piratenbooten in der Bucht aufkreuzten. Drei Jahrhunderte später in der Romantik, schuf dann Baron Baratta aus der Klosterruine sein privates Arkadien. Seit 1901 ist das Haus „Grand Hotel", seit 1985 gehört es zu der renommierten Orient-Express-Gruppe.
          Noch nicht genug? Dann schlendert man am besten zum Hafen, vorbei an Traumvillen und tropischen Gärten. Vergnügt sich auf der legendären Piazzetta, dem quirligen Hauptplatz, auf dem sich alles wie auf einer Theaterbühne abspielt. Isst in rustikalen Trattorias wie der „Concordia" zum Beispiel Seewolf Ligurien-Style mit Oliven, Majoran, Tomaten und Wildspinat; trinkt Rotwein im „Puni" oder „O'Mägasin" – alles beliebte Restaurants, wo man gut speist und gesehen werden will. Später locken die Berge, die Buchten. Der Spaziergang zum Leuchtturm. Die Bootsfahrt zur Abtei von San Fruttuoso, einer Kostbarkeit versteckt zu Füßen des Monte di Portofino.
           Für diejenigen, die den Zauber dieses Ortes einmal erleben möchten, die nötigen Dukaten fürs „Splendido" aber gerade nicht zur Verfügung haben, könnte die kleine, feine Dependance „Splendido Mare", 1998 direkt am Hafen eröffnet, ein Ausweg sein. Sie ist erschwinglicher – und im ruhigen Oktober ein Traum. Schwimmen kann man oben im Haupthaus, im Pool am Hang. Und eines ist ganz sicher: Concierge Luca Chiesa wird jeden im „Splendido" zuvorkommend begrüßen, ob er nun aus dem Shuttle-Bus kommt oder von Bord einer weißen Yacht...

Katharina Büttel

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Was für eine Ruhe, was für ein Ausblick!

         Im Hotel „Cipriani“ in Venedig fühlt man sich wie in einem Landgut fern der überfüllten Altstadt und weiß Kunst und Museen nur eine kurze Fahrt mit dem Hotelboot entfernt.

         „Erstens die Lage, zweitens die Lage, drittens die Lage“, pflegen Hoteliers zu sagen, wenn sie gefragt werden, was das Wichtigste für ein Hotel sei. Das legendärste 5-Sterne-Hotel Venedigs, Hotel Cipriani, liegt erstens gegenüber der Piazza San Marco auf der Spitze der Insel La Guidecca in einem Garten Eden. In der Stadt des Wassers, des Marmors, des vielen Steins ein Garten? Kein Irrtum, Guidecca war schon im 16. Jahrhundert Gartenregion. Zweitens liegt es direkt am Canale della Guidecca, dem größten und breitesten Kanal der Lagunenstadt, dessen Wasser so unergründlich grün schimmert. Drittens hat das Luxushaus als einziges Hotel der Stadt einen privaten Außenpool. Das macht schon was aus an einem Ort, an dem man so einige prachtvolle Domizile finden kann, jedoch in der Mehrzahl an den Ufern der Kanäle.

           Wer auf dem Balkon einer Suite mit Blick auf den Markusplatz steht, meint über der Lagune zu schweben. Wohnt man zur anderen Seite, glaubt man sich in absoluter Sommerfrische: Vor einem breiten sich die historischen Casanova-Gärten aus, deren Stille und unbeschreibliche Verschwiegenheit auch Giacomo Casanova - er hielt bekanntermaßen die Damen des 18. Jahrhunderts in Atem - nach den langen, glanzvollen Festen in den Palästen der Dogen so liebte. Es ist also ein Privileg, in diesem Ambiente wohnen zu dürfen, an diesem besonderen Platz, der sich vom Massentourismus in der Altstadt so erfolgreich abgeschottet hat.

           Die geringe Anzahl an Zimmern und Suiten, 79 im Haupthaus und ganze 16 in dem angrenzenden historischen Palazzo Vendramin und dem kleinen Palazetto garantiert Ruhe und Intimität und lockt Prominente aus aller Welt. Stars wie George Clooney, seine Freunde Angelina Jolie und Brad Pitt, Scarlett Johansson und Julia Roberts etwa zählen zu den Gästen, wenn sie zum Filmfestival im Herbst kommen. „In den weißen, weichen Sesseln am Pool fühlen sich die Hollywoodgrößen wie in Beverly Hills“, meint Barkeeper Walter Bolzanella, während er in der Gabbiano Bar hinter seinem Tresen den Cocktail „Buena Notte“ schüttelt. „Mein Freund George Clooney hat ihn mit mir zusammen in einer langen Nacht an der Bar kreiert“.

           Die Idee zu dem Hotel abseits des Venedig-Trubels kam Giuseppe Cipriani 1956 in der von ihm gegründeten und noch heute legendären „Harry’s Bar“ am Ufer Schiavoni nahe der Piazetta San Marco. Bei einem Bellini, dem Kultcocktail aus Champagner mit frischem Pfirsichsaft, konnte er seine Freundinnen, die drei Töchter des Earl of Iveagh, Kopf der Guiness Familie, ohne Überredungskünste sofort für sein Vorhaben begeistern. Großzügig unterstützten ihn der Earl und die Viscountess, sodass das „Cipriani“ bereits 1958 seine Pforten öffnen konnte und schnell der Platz „to be“ vor allem von Künstlern, Schriftstellern, Adligen und Filmstars wurde. Seit 1976 gehört das Hotel als Gründungshaus zu der renommierten Orient-Express-Gruppe, die mittlerweile auf fast allen Kontinenten mit Luxushotellerie punkten kann.

           Wie damals schwärmen auch heute die Gäste von den Terrassen, den Badezimmern aus weißem Marmor, den Zimmern und großzügigen Suiten. Lichtdurchflutet, mit Stuck und farbig getünchten Wänden, Murano-Glass, mit Seide bespannte Lampen im Fortuny-Stil, Mobiliar mit Details, die das alte, venezianische Kunsthandwerk widerspiegeln. Den Anblick durch die hohen Fenster im Restaurant „Fortuny“ auf die Lagune mit der Silhouette Venedigs, auf schaukelnde weiße Masten und elegant dahingleitende, schwarzlackierte Gondeln kann man eigentlich zuerst überhaupt nicht fassen. Und getoppt wird er noch im Sommer, wenn man auf der Wasserterrasse, die fest errichtet wird auf traditionellen Holzpfeilern, an weiß gedeckten Tischen bei Kerzenschein speisen und dabei die laue, salzige Luft einatmen kann. Alles ist ein bisschen wie Kino – selbst für Venezianer.

           Wer nicht nur Statist im Film sein will, lässt sich mit dem Bootsshuttle geschwind über die Kanäle fahren und dort absetzten, wo normalerweise das Rendezvous mit der „schönen Diva“ beginnt: im Caffè Florian auf dem Markusplatz – wo sonst. 1720 eröffnet, ist es heute das älteste Kaffeehaus Europas. Aus den Fenstern der Salons mit viel Plüsch, Spiegeln und Lüstern sahen schon Goethe und Thomas Mann den Tauben zu. Heute löffelt vielleicht ein Schauspieler am Nebentisch den berühmten Bicerin: Süße Schokolade mit Kaffee und Crème. Mit acht Euro unverschämt teuer, aber auch unverschämt gut. Sitzt man draußen bei einem Cappucciono, gehen die Blicke zu den Goldmosaiken von San Marco, zu den filigranen Säulen des Dogenpalastes, weiter zum Campanile und den unzähligen Arkadenbögen. Der Platz ist schlicht großartig.

         Auf Venedig muss man sich einlassen. Hinein in die stillen Winkel, auch einmal weg von der großen Kunst. Spaß macht es, sich durch die engen Gassen zu schlängeln, treppauf, treppab über kleine Brücken und Stege. Verborgene Innenhöfe in illustren Palazzi aufzuspüren, das Haus Nr. 5858 zu entdecken. Von hier aus brach Marco Polo 1271 nach China auf. Im brackigen Wasser spiegeln sich Mauern und Fassaden, lösen sich auf in grazile Ornamente. Loggien und Bögen, Fenster und zierliche Balkone geben ihnen Charme, Eleganz und einen Hauch von Orient.

         Ein ganz besonderes Vergnügen bereitet den Cipriani-Gästen die neue „Bacari-Tour“, ein Kneipenbummel auf venezianisch. Der Gondoliere manövriert sie singend durch die schmalen Kanäle, hält an Campi, wo sich Venezianer schon morgens in den ‚bacari‘ auf einen schnellen Wein oder Prosecco und cicqueti, den Pendants zu Tapas, und zum ‚ciacole‘ treffen. Das ist auch venezianisch und mit „quatschen“ nur unzureichend übersetzt. Man regt sich über Steuern und das „aqua alta“, das gefürchtete Hochwassser, auf, tauscht ein paar Gerüchte aus. Venedig ist eine Kleinstadt. Wenngleich eine vom Range eines Weltwunders.

         Das Kunsthandwerk Venedigs wird lebendig bei einem Besuch in einem Maskenatelier oder bei Meister Roberto Comin, der mit Leidenschaft die Marionette des liebenswerten, hölzernen „Pinocchio“ zum Leben erweckt. In den weltberühmten Textilfabriken der alteingesessenen Familie Bevilacqua und des Mariano Fortuny entstehen auf antiken Webstühlen aus dem 18. Jahrhundert ästhetische Wunderwerke aus Samt, Seide und Baumwolle, handbedruckt mit Gold- und Silberfäden. Härteres aus Marmor und Stein, etwa Engel, Büsten und Tischplatten zaubert der moderne „Michelangelo“ Bruno in seiner Marmorwerkstatt „Marmi Dall’Era“ nahe der Strada Nova.

         Entweder man hastet weiter, immer auf der Jagd nach Märtyrern und Propheten, oder setzt entschlossen über ins Refugium des Cipriani. Garantiert stellt sich in dem weitläufigen, überall begrünten Hotelpark das ultimative Urlaubsgefühl ein! Im Casanova-Spa kommt man nach einer echten Thaimassage bei sanftem Licht, Blütenduft, meditativer Musik schnell wieder zu Kräften. Das Highlight ist ein Facial mit 24karätigem Gold!

         „Unser Konzept ist einfach“, sagt Laura del Bert, ebenso temperamentvolle wie charmante PR-Dame des Hauses. „Der größte Zauber unseres Hotels liegt in der abgeschiedenen Atmosphäre. Dazu erstklassiger Service so persönlich wie möglich, feinste italienische Küche ohne Schnörkel – in allen unseren Orient-Express-Hotels sind die Küchenchefs Köche, keine Prima Donnas“. Manche Gäste, die es sich leisten können, bleiben drei Wochen bei uns, andere nur drei Tage, um sich am Ende einer Reise noch etwas ganz Besonderes zu gönnen, fügt sie lächelnd hinzu.

           Vor dem Klassiker „Carpaccio con salsa Cipriani“ von Chefkoch Renato Piccolotto sollte man in seinem Zimmer für eine Weile die Fenster öffnen, einen Apérol aus der Minibar angeln und genießen, wie sich die Lagune, die prachtvolle Kirche San Giorgio Maggiore, die Kuppeln, Paläste und berühmten Kirchen der Serenissima erst mit der untergehenden Sonne und später mit den vielen Lichtern vergoldet. Venedig sehen und wiederkommen…  

Text und Fotos: Katharina Büttel

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